Zutaten

500g gelbe und rote Tomaten
1 EL Salz
1 Tl gestoßener Pfeffer
Koriandersamen
3 EL Olivenöl
3cl Wodka

Alles durch den Mixer pürieren und in einem Sieb über einer großen Schüssel abtropfen lassen. Die Consomme zum Schluss mit unter die Sauce mixen. Klein gehacktes Koriandergrün sowie kleine Tomatenwürfel unterziehen und abschmecken.