1/2 Zitrone (Schalenabrieb & Saft)
1/2 TL Salz
1/2 TL Senf
1 EL Weißweinessig
50g Cashewkerne
40ml Rapsöl

Die Zitronenschale mit den Cashewkernen, dem Essig, dem Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Salz, einem Teelöffel Senf und dem Öl mit einem Stabmixer pürieren.