1 Eigelb
1 TL Dijonsenf
1 TL Worcestersauce
250 ML Pflanzenöl
20 g Trüffelcreme/oder Trüffelöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Saft einer halben Limette

Alle Zutaten außer das Öl in eine Schüssel geben und gut mixen, dann das Öl langsam unterrühren bis die Masse fest ist. Nun die Trüffelcreme untermixen und abschmecken.