Fasanen-Bratwürste mit Zitronengras
Zutaten für 6 Personen Bratwurst Naturdarmpellen vom Metzger besorgen und vor dem Gebrauch gründlich wässern Trichter, mittlere Größe 1000g Fasanenfleisch (Brüste mit Haut) 100g schwarzen Speck, in kleinen Würfeln 1 kleinen, sauren Apfel, geschält und in grobe Stücke geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 Körner Piment, fein zerstoßen 2 Stängel Zitronengras, fein gehackt 1-2 [...]