Portobellopilze mit Tofufüllung

Zutaten für 6 Personen 6 Portobellopilze (italienische Riesenegerlinge) 4 EL Olivenöl, zum Einpinseln der Pilze 6 EL Frühlingszwiebeln, gehackt 2 Knoblauchzehen, gehackt 150g geräucherter Tofu, fein gewürfelt 150g cremiger Tofu, fein gewürfelt, zum Überbacken 6 EL pflanzliches Schmalz 2 TL Kurkuma 2 TL geräuchertes Paprikapulver Salz und Pfeffer Die Stile der Pilze ausbrechen und kleinhacken. [...]

2018-12-05T19:19:31+00:00By |Categories: Rezepte|Tags: , , |

Erlebniskochen im Marieneck

Liebe Erlebnisköche, hier kommen die aktuellen Kochkurse im Marieneck in Köln Ehrenfeld und im Marieneck Bistro in Köln Mülheim. Weitere Infos, Geschenkgutscheine für die Kochkurse oder Weinevents oder Buchungen auf den Seiten von Erlebniskochen die wir hier verlinkt haben. Bei Fragen bitte einfach anrufen (0221) 9311 411 oder eine Nachricht schreiben an koeln@erlebniskochen.de. Wir [...]

2018-03-24T10:09:24+00:00By |Categories: Allgemein|Tags: , , , , , |

Kölns kulinarische Köpfe, Ep. 8: Carolin Morell

Beliebt war er Ende des 19. Jahrhunderts in den Salons von Paris. Der wohl be- deutendste Schriftsteller dieser Epoche gab ihm seinen Namen. Bei uns bekannt geworden ist er durch das Magazin der Frankfurter Allgemeinen Zeitung: der Marcel-Proust-Fragebogen. Wir haben uns entschlossen, an dieser Stelle mit Hilfe eines in Richtung Kulinarik modifizierten Fragebogens in loser Folge Menschen aus [...]

2016-12-10T23:55:53+00:00By |Categories: Kölns kulinarische Köpfe|Tags: , , |