Tapas Kochkurs

Mallorquinische Tomaten-KnoblauchsuppeZutaten für 6 Personen:6 EL Olivenöl3 Schalotten in Würfeln8 Knoblauchzehen, zerdrückt8 Scheiben frisches Weißbrot, in Würfeln4 Große vollreife Tomaten in Stücke geschnitten1 400g Tomatenstücke1 EL süßes geräuchertes Paprikapulver1-2 Chilischoten in Würfeln1 Liter Gemüsebrühe1/2 L Weißein5 Eier verquirltSalz und Pfeffer4 EL gehackte PetersilieÖl in einem Topf erhitzen, Schalotten, Knoblauch und Brotkrümel darin goldbraun rösten. Die [...]