Ravioli mit Pilz-Ricottafüllung

Zutaten für 6 Personen Pasta 500g Pasta Mehl 5 Eier 3 EL Olivenöl Prise Meersalz Eiweiß zum Einpinseln Aus den Zutaten einen glatten Teig kneten und 10 Minuten ruhen lassen. Den Teig durch die Nudelmaschine drehen und gleichmäßig dünne Platten herstellen. Diese in Quadrate von ca. 6-7 cm schneiden. In die Mitte die Füllung [...]