Orangen Gratin und Glace Blanche vom Kaffee
Zutaten für 4 Personen Glace Blanche vom Kaffee 250g Sahne 2 EL Kaffeebohnen 250g Crème fraîche 100g feiner Zucker 1 EL Vanillezucker 6 Eigelb Sahne in einem Topf mit den Kaffeebohnen ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Das Eigelb mit Zucker auf dem Wasserbad schaumig aufschlagen, abkühlen lassen. Kaffee-Sahne passieren, etwas abkühlen [...]