Kräuter-Risotto
Zutaten für 4 Personen 150g Risottoreis 2 Schalotten, in Würfeln 40g Butter 0,5 Liter Weißwein Ca. 1 Liter Gemüsefond, heiß 2 EL Mascarpone 100g geriebener Parmesan Salz und Pfeffer frisch gemahlen 6 EL Olivenöl 1 EL Rohrzucker Saft einer Limette (vorher die Schale abreiben) je eine handvoll klein gehackte Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Fenchelgrün und [...]