Rinder Tatar

Zutaten 250g Rinderfilet, pariert, fein gehackt 250g Entrecôte, pariert, fein gehackt 6 Cornichons, fein gewürfelt Schalotten, fein gewürfelt 1 TL Kapern 1 EL Senf 3 Eigelb Salz und Pfeffer Das Fleisch mit den weiteren Zutaten vermengen, mindestens 10 Minuten ruhen lassen und servieren.

Meat Masterclass reloaded

Tartar vom Eifler Rinderfilet Trüffelmayonnaise Burger vom Entrecôte und Filet Grillplatte oder Pfanne Irisches Flanksteak, Irisches Dry Aged T-Bone Steak, Australisches Rinderroastbeef Wagu aus dem Beefer Koriander-Chili-Limetten-Bratwurst Schweineschulter, Schweinebauch Iberico Karee Sous Vide  Entrecôte Rückwärtsgaren im Ofen Koriander-Chili-Limetten Bratwurst 750g Schweinefleisch 250g Speck 1 Bund Koriander 2 kleine Chilischoten 1 Zitrone 1 Limette 1 Knoblauchzehe [...]