Rinder Tatar
Zutaten 250g Rinderfilet, pariert, fein gehackt 250g Entrecôte, pariert, fein gehackt 6 Cornichons, fein gewürfelt Schalotten, fein gewürfelt 1 TL Kapern 1 EL Senf 3 Eigelb Salz und Pfeffer Das Fleisch mit den weiteren Zutaten vermengen, mindestens 10 Minuten ruhen lassen und servieren.