Panzanella – Toskanischer Brotsalat

Zutaten für 4 Personen 150g Weißbrot 1 gelbe Paprika ½ geschälte Salatgurke 200g feste, reife Tomaten 1 mittelgroße rote Zwiebel, in Streifen geschnitten 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 3 EL Rotweinessig 6 EL Olivenöl Blattpetersilie, Basilikum, grob gehackt 1 Bund Rucolasalat 1 EL Kapern Weißbrot in etwa 1cm große Würfel schneiden und in einer vorgeheizten [...]