Eis vom Bratapfel

Zutaten für 4 Personen 3 - 4 mittelgroße Äpfel (z. B. Jona Gold) 50g gestiftelte Mandeln 30g Sultaninen (in Rum oder Bratpfellikör) ca. 2 Stunden einlegen Saft von einer Zitrone Die Äpfel waschen und halbieren, das Kerngehäuse entfernen und mit Mandeln und Rosinen füllen. Auf Backpapier legen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober/Unterhitze 230°C ca. [...]

Wasabi-Eis

4 Eigelb 80g Zucker 1 Tube Wasabi (aus dem Asiashop) 300ml Sahne Saft einer Limette Eigelb und Zucker in einer Metallschüssel über einem Wasserbad schaumig aufschlagen. Wasabi hinzufügen und weiter aufschlagen. Die Sahne aufkochen und unter die Eigelbmasse ziehen. Auskühlen lassen und anschließend die Masse in der Eismaschine verarbeiten.

Von |Kategorien: Rezepte|Tags: , , |