Rote Bete & Sellerieschnitzel
Öl zum Ausbacken
60 g Mehl
1 Ei
80 g Paniermehl
Salz und Pfeffer

Sellerie oder Beete schälen und in Scheiben von ca. 1 cm Dicke schneiden. Salzen und pfeffern.

Pannieren: Drei Schalen zurecht stellen. Die erste wird mit Mehl, die Zweite wird mit dem verquirlte Ei, und die dritte mit der Pannade befüllt. In der Reihenfolge das Rote Beete oder Selleriestück in die Schüsseln von beiden Seiten legen und so panieren.
Im heißen Öl, beidseitig goldgelb ausbacken.

Varianten:
Wallnusspanade: 50g Wallnüsse und 2 EL Cornflakes grob zerkleinern
Mandelpannade: 80g gemahlene Mandeln