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Mrz 25 um 16:00 – 22:00
Tutto bene - Italienischer Kochkurs @ Marieneck Ehrenfeld | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Die italienische Küche ist für die Neugierigen unter uns ganz besonders reizvoll. Gerichte die in der Region verwurzelt sind, von Dorf zu Dorf abgewandelt und über die Jahre saisonal geprägt wurden. Auf unserer Reise durch den Stiefel haben die Erlebnisköche Perlen der italienischen Küche zu entdecken und gemeinsam zuzubereiten. Risotto mit Scampi gebratene Pilze und[...]
Mrz 26 um 18:00 – 21:30
Was Sie schon immer über Wein wissen wollten... @ Marieneck Ehrenfeld | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
  Wo und warum wächst überhaupt Wein? Was ist zur Produktion von Wein notwendig? Was bedeutet Traubenqualität und was meint der Kenner mit Terroir? In diesem Seminar geht Sommelier Marco Kramer mit Ihnen auf die Reise. Erst in den Weinberg und dann in den Weinkeller. Wir beschäftigen uns mit verschiedenen Methoden der Weinherstellung, unterschiedlichen Rebsorten[...]
Apr 1 um 16:00 – 22:00
Fischkochkurs, keine Angst vor großen Fischen! @ Marieneck Ehrenfeld | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Unseren Kochkurs im Marieneck haben wir „keine Angst vor großen Fischen“ gannennt. Und getreu diesem Motto kommen ganze Süß- und Salzwasserfische in die Küche, die von den Teilnehmern komplett verarbeitet werden. Für diesen Kurs wird der Fisch auf verschiedne Arten zubereitet. Roh, gegrillt, gedünstet, gebraten, oder sous-vide gegart. Alles auf den Punkt. Dazu werden von den Erlebnisköchen[...]
Apr 2 um 18:00 – 22:00
Weinschmecken Italien - Direzione Sud! @ Marieneck Ehrenfeld | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Eine Entdeckungstour von Nord nach Süd, quer durch die Weinbaugebiete und Rebsorten Italiens. Das Lieblingsland der Deutschen birgt neben Pino Griggo und Prosecco eine große Vielfalt an regionalen Weinen mit eigenem Charakter.Freuen Sie sich darauf, den Stiefel vom Schaft bis zum Absatz zu schmecken. Italien von Norden nach Süden, vom Piemont bis nach Apulien. wie[...]
Kulinarische Asienreise @ Marieneck Ehrenfeld
Apr 8 um 16:00 – 22:00
Apr 16 um 11:00 – 16:00
Tapas - großer Kochkurs der kleine Köstlichkeiten @ Marieneck Bistro Köln Mülheim | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Brigitte, die Köchin dieses Kochkurses, hat das professionelle Kochen in Spanien, auf der Lieblingsinsel der Deutschen: Mallorca, gelernt. Zurück aus den mediterranen Gefildenhat sie einige Jahre von der Kölner Südstadt aus Ihre Gäste mit mediterranem Catering verwöhnt. Endlich lädt sie die Erlebnisköche zum Spanischen Kochkurs ein. Zu allen Tapas werden passende spanische Weine serviert. Seeteufelmedaillons[...]
Weinschmecken Frankreich - C'est le vin - eine Reise durch Frankreich mit zwei Gläsern @ Marieneck Ehrenfeld | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Egal ob Bordeaux, Burgunder oder Champagner – die berühmtesten und teuersten Weine der Welt stammen fast ausnahmslos von unseren Nachbarn im Westen. Kein anderes Land hat unsere Vorstellung vom Wein so geprägt, kein anderes hat eine so vielfältige und abwechslungsreiche Weinlandschaft. Unser Wein-Experte Torsten Goffin nimmt sie mit auf eine Reise quer durch Frankreich und[...]
Mai 13 um 16:00 – 22:00
Meat Masterclass - Neigungsgruppe Rind @ Marieneck Ehrenfeld | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Hier lernen die Erlebnisköche alles für den perfekten Umgang mit Rindfleisch. Welche Fleisch-Cuts es gibt und Qualitäten sich für welche Art der Zubereitung eignen und woran man überhaupt gutes Fleisch erkennen kann. Alle aufgeführten Fleisch Sorten werden gemeinsam zubereitet und verkostet. Probieren Sie sich durch eine Fleischverkostung mit Top Qualitäten die ihresgleichen sucht. Zubereitungen: roh,[...]
Mai 14 um 18:00 – 21:30
Was Sie schon immer über Wein wissen wollten... @ Marieneck Ehrenfeld | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
  Wo und warum wächst überhaupt Wein? Was ist zur Produktion von Wein notwendig? Was bedeutet Traubenqualität und was meint der Kenner mit Terroir? In diesem Seminar geht Sommelier Marco Kramer mit Ihnen auf die Reise. Erst in den Weinberg und dann in den Weinkeller. Wir beschäftigen uns mit verschiedenen Methoden der Weinherstellung, unterschiedlichen Rebsorten[...]
Der große Saucenkochkurs @ Marieneck Ehrenfeld
Mai 20 um 16:00 – 22:00
Der große Saucenkochkurs @ Marieneck Ehrenfeld | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Mit einer passenden Sauce wird jedes Gericht zu einem besonderen Erlebnis. Wenn es eine Disziplin gibt in der Hobbyköche Ihre Meisterschaft beweisen können, dann beim Montieren, Reduzieren und Binden. Bei uns gibt es jetzt das passende Training. Bei diesem Kochkurs wird von der Pike auf gelernt was es heißt einen Jus, einen Fond oder ein[...]
Mai 21 um 11:00 – 16:00
Kräuterküche mit drei Sternen - Engelwurz & Drachenkopf @ Marieneck Bistro Köln Mülheim | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Das grüne Wunder vor der Haustür – Wie man mit heimischen Wildkräutern den Speiseplan krönt! Kräuter sind mit ihren ätherischen Ölen nicht nur entscheidend für den guten Geschmack in der Küche, sie liefern einige wichtige Vitamine und Mineralstoffe von Haus aus mit. Um welche Gewürze und Kräuter es sich handelt und wie sie wirken weiß Brigitte Niessen.[...]