Zutaten für 4 Personen

500g mehlig kochende Kartoffel, geschält
200g Artisckockenherzen, fein gehackt
3 EL Crème fraîche
1 EL Butter
Salz, Pfeffer und Muskat

Die Kartoffeln in Salzwasser gar kochen, abschütten und wieder zurück in den Kochtopf geben. Das Kochwasser auffangen. Die Artischocken, die Crème fraîche und die Butter unterheben, die Gewürze zufügen, untermischen und abschmecken.