Zutaten für 6 Personen

300g weiße Schokolade
2 Eigelb
2 Eier
1 Vanilleschote
2 El Rum
600g geschlagene Sahne
200g dunkle Schokolade für Raspel oder Borkenschokolade

Die weiße Schokolade zerkleinern und in einem Topf schmelzen lassen. Die Eier und den Rum auf dem heißen Wasserbad schaumig aufschlagen. Die Vanilleschote auskratzen und in die Eiermasse einrühren. Die geschmolzene weiße Schokolade in die Eiermasse einrühren. Abkühlen lassen und die Sahne unterziehen. In eine Schüssel füllen und die Borkenschokolade einrühren. Abschmecken ob genug Rum in der Masse ist. In den Kühlschrank stellen und 2 Stunden kühlen.