Zutaten für 4 Personen

1 ganzes Hähnchen

Das Hähnchen auslösen. Schenkel, Brüste und Flügel von allen Seiten kurz kross anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Kräuterbrösel
4 Scheiben altes Vollkorntoast, getrocknet und fein gehackt
4 EL geriebenen Parmesan
4 EL grober süßer Senf
Salz und grober Pfeffer

Aus den Zutaten für die Kruste zusammenmischen. Die Brösel über die gebratenen Hähnchenstücke streuen und im Backofen auf der Grillstufe etwa 2-3 Minuten gratinieren. Die Hähnchenstücke aus dem Backofen nehmen, kurz ruhen lassen, diagonal anschneiden.