Erlebniskochen Rezepte2019-05-22T10:14:16+02:00

Rezepte im Frühjahr und Sommer 2019

Frühjahr und Sommer sind ganz besondere Jahreszeiten! Mit einem Mal ist der Winter vorbei und alles grünt, blüht und gedeiht. Das blaue Band weht durch die Lüfte und auch auf dem Teller finden sich so manche Frühlingsgefühle wieder. Wir wollen raus in die Natur, aufs Land und uns ist nach jungen und frischen Zutaten.

Und dann kommt der Sommer und wir wünschen uns, dass alles immer so weiter gehen möge: Sonne, Urlaub und lange draußen sitzen. Wir feiern die warmen Nächte und lassen uns es gutgehen.

Die Rezepte von sechs Dreigang-Menüs haben wir Ihnen im Folgenden zusammengefasst und wünschen zunächst einen lauschigen Frühling, dann einen spektakulären Sommer und vor allem – guten Appetit!

Ländlich,  Jung & Frisch, Surf & Turf,  Sonne & MeerSpring in den Mund

Viel Spaß
Brigitte, Holger, Normen, Stephan, Marco

Hier noch die Rezepte vom vergangenen  

Kartoffelgratin

Zutaten für 4 Personen 600 g festkochende Kartoffeln 250 ml Sahne 2 Knoblauchzehen Salz, Pfeffer geriebene Muskatnuss Parmesan Gratinform oder Förmchen Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Sahne und den fein [...]

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Linsenrisotto

Zutaten für 6 Personen: 400 g gelbe oder orange Linsen, in warmen Wasser eingeweicht 3 EL Öl 1 TL Koriandersamen, zerstoßen 2 rote Zwiebel, in feinen Würfeln geschnitten 500 ml Gemüsefond 2 Tassen Weißwein [...]

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Maronenschaum

Zutaten für 6 Personen Je 1 Möhren, Zwiebeln, Porreestange und Selleriescheibe fein würfeln 250 gr geschälte Maronen 300 gr Gemüsefond 300 gr Schlagsahne 0,5 Ltr. Weißwein Salz und Pfeffer Butter und Öl zum Anschwitzen Eiskalte [...]

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Pulled Lachs

Zutaten für 10 Personen 1 ganzen Lachs, ausgenommen Salz und weißer Pfeffer brauner Zucker 1 Bund Thymian 2 Chilischoten, geviertelt 1 Ingwerwurzel, in Stücken 1 Bund Petersilie 2 Zitronen, in Spalten 4 EL Räuchermehl oder Späne [...]

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