Erlebniskochen Rezepte2018-06-27T13:36:04+00:00
Kochkurse und Teamevents im Frühjahr Sommer 2018

Rezepte im Frühjahr und Sommer

Frühjahr und Sommer sind ganz besondere Jahreszeiten! Mit einem Mal ist der Winter vorbei und alles grünt, blüht und gedeiht. Das blaue Band weht durch die Lüfte und auch auf dem Teller finden sich mit Pistazienknusper, gratiniertem Lammrücken und fruchtigem Sorbet (Der Lenz ist da) so manche Frühlingsgefühle wieder. Wir wollen raus in die Natur, aufs Land zu Streckrüben, Kaninchen und Pfannenspargel (Ländlich) und uns ist nach jungen und frischen Zutaten, nach Kalb, jungen Möhren und Rhabarbergrütze (Jung & Frisch).

Und dann kommt der Sommer und wir wünschen uns, dass alles immer so weiter gehen möge: Sonne, Urlaub und lange draußen sitzen. Wir feiern die warmen Nächte mit Dorade, Taboulé und gegrilltem Gemüse (Surf & Turf), wir schwelgen in Toskana, Chianti oder in der Eifel (Sonne & Meer) und lassen uns es gutgehen mit Häppchen vom Huhn, Kalb und kleinen Zitronentopfentörtchen (Spring in den Mund). Hier geht es zum kompletten PDF Rezeptheft für die komplette Übersicht.

Oder ihr sucht einfach durch die Rezepte durch und lasst euch inspirieren. Wir wünschen einen lauschigen Frühling, dann einen spektakulären Sommer und vor allem – guten Appetit!

Brigitte, Stephan und Marco

Gnocchi

Zutaten für 6 Personen 900 g geschälte festkochende Kartoffeln 400 g Mehl 6 Eigelb Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss Die geschälten Kartoffeln grob schneiden und in einem Topf in kochendem Salzwasser garen, abgießen und [...]

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Lammrücken

Zutaten für 4 Personen 600 Gramm Lammrücken (ohne Knochen) Salz und Pfeffer Olivenöl Knoblauch Mix aus Rosmarin und Thymian Den Lammrücken würzen. Den klein geschnittenen Knoblauch und den Kräutermix in heißem Olivenöl kurz anbraten [...]

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Tomaten Salsa

Zutaten für 4 Personen 4 mittelgroße Tomaten 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten ½ Stangen Frühlingszwiebeln 1/2 unbehandelten Zitrone, Schale 1/2 unbehandelten Orange, Schale 1 Prise Curry 1 TLTomatenmark 3 Zweige Koriander, gehackt [...]

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