Zutaten für 12 Muffins
300 g Mehl
1 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
120 g Butter
200 g Zucker
2 Eier
200 ml Milch
1 Esslöffel Vanilleessenz
150 g Blaubeeren

Den Backofen auf 190 °C vorheizen und die Muffinformen einfetten. Die Butter schmelzen und mit Zucker und Eiern schaumig schlagen. Milch und Vanillearoma unterrühren. Das Mehl mit Backpulver, Natron und Salz vermengen und so lange unter die Buttermasse heben, bis gerade so ein Teig entsteht. Anschließend die Blaubeeren unterheben.
Den Teig in die Muffinform füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.