About Marco

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STEPHAN JAUD IM MARIENECK

Stephan Jaud leitet ab Februar 2017 die Kochkurse und Teamevents im Marieneck in Ehrenfeld. Mit ihm haben wir schon so einige Events zusammen veranstaltet. Meist waren es Teamevents mit mehr als 50 Teilnehmern, die wir gemeinsam organisiert haben. Jetzt haben wir Stephan Jaud für die Events im Marieneck begeistert. Ab Februar wird er als [...]

By | 2017-07-27T11:04:51+00:00 Februar 8th, 2017|Allgemein|0 Comments

FOOD MEETUP, Reiner Wein und Kulinarische Selbstverteidigung

Hier kommt zum dritten Mal das zwanglose Treffen für alle kulinarisch Interessieren in der Region. Wir erzählen uns gegenseitig Geschichten vom Kochen, Essen & Trinken und tauschen Pläne, Tipps oder interessante Neuigkeiten miteinander aus. Ein paar Drinks und Snacks gibt es natürlich auch. Dazu haben wir 2 Referenten eingeladen: Sebastian Bordthäuser ist Sommelier und Journalist und [...]

By | 2017-02-08T12:33:00+00:00 Dezember 20th, 2016|Allgemein|2 Comments

WAS SIE SCHON IMMER ÜBER WEIN WISSEN WOLLTEN…

Wo und warum wächst überhaupt Wein? Was ist zur Produktion von Wein notwendig? Was bedeutet Traubenqualität und was meint der Kenner mit Terroir? An diesem Weinabend geht Sommelier Marco Kramer mit Ihnen auf die Reise. Erst in den Weinberg und dann in den Weinkeller. Wir beschäftigen uns mit verschiedenen Methoden der Weinherstellung, unterschiedlichen [...]

By | 2016-12-10T23:55:47+00:00 November 26th, 2016|Weinschmecken|2 Comments

SUNDAY WINE POPUP – KUNST + WEIN

Klar, Kunst und Wein passen zusammen. Warum? Na ja, bei beiden geht es um den persönlichen Geschmack, über den sich bekanntlich nicht streiten lässt. Aber wir können drüber reden! Würden wir die ersten sein die das tun? Nein, sicher nicht! Sommeliers lernen Strategien zur Auswahl von Weinen zu Speisen. Martin Darting, Winzer und Seminarleiter für Weinsensorik, [...]

By | 2016-10-25T18:34:05+00:00 Oktober 25th, 2016|Allgemein|0 Comments

SHERRY LIVE TASTING 07.11.2016

Wir feiern mit euch die International Sherry Week am Montag, den 07.11.2016 ab 18.30 Uhr mit einem Live Online Tasting per Skype mit Kellermeister Antonio Flores von Gonzales Byass. Gemeinsam verkosten wir: Tio Pepe En Rama, 2016er Fino Dos Palmas, Vina AB Amontillado, Leonor Palo Cortado, Alfonso Oloroso, Apostoles VORS Medium, Matusalem VORS Cream, Noe [...]

By | 2016-11-26T11:27:23+00:00 Oktober 17th, 2016|Allgemein|0 Comments

TISK POP UP RESTAURANT – Verlängerung

TISK geht in die Verlägerung - Zusätzlich am SAMSTAG 15. OKTOBER 2016 ab 19:00 Weil die Kölner Pop Up mögen, und weil Kristof Mulack und Martin Müller gern noch Köln kennen lernen wollen, gibt es eine Verlängerung für die beiden mit einem zweiten Abend bei uns im Marieneck in Ehrenfeld. Das Projekt mit dem sich die [...]

By | 2016-10-06T10:56:09+00:00 Oktober 6th, 2016|Allgemein, Erlebniskochen, summerofsupper|0 Comments

ERLEBNISKOCHEN 2017

Es ist uns nicht leicht gefallen aber wir haben die Preise für die Kochkurse erhöht, da sich in den letzten Jahren unsere Ansprüche an unsere Produkte und auch an uns immer wieder verändert haben. Bei den Fischen an die MSC Empfehltungen, wir achten auf ausgesuchte Fleischsorten und wo es möglich ist verwenden wir Bio-Qualität. Unser Digestiv wird an [...]

By | 2016-12-10T23:55:47+00:00 Oktober 6th, 2016|Allgemein|1 Comment

TISK – POP UP RESTAURANT

ACHTUNG: Zusatztermin am 15.10.2016: Infos & Buchung Das erste Mal gesehen und kennen gelernt habe ich Kristof Mulak im Frühling 2013 in der Küche bei einem SupperClub vom Rolling Restaurant in Berlin. Überrascht hat er mich dann das nächste Mal als er als Kandidat mit der THE TASTE Truppe um Tim Mälzer bei uns im Marieneck einen [...]

By | 2016-10-06T11:57:25+00:00 September 19th, 2016|Marien Eck, summerofsupper|0 Comments

SUNDAY WINE CLUB | Vin naturel

VIN NATUREL Was macht den Unterschied zwischen Bio- Natural- und herkömmlichen Wein aus? Werden nicht alle einfach nur aus Trauben hergestellt? Vin naturel ist in Frankreich schon lange ein Thema und ist durch den Wunsch nach ehrlichen und transparenten Produkten nun auch bei deutschen Verbrauchern ein Thema. Wir möchten mit euch an diesem Abend insgesamt [...]

By | 2016-11-26T11:28:22+00:00 September 13th, 2016|Allgemein|0 Comments