Über Marco

Der Autor hat bisher keine Details angegeben.
Bisher hat Marco, 508 Blog Beiträge geschrieben.

gegrilltes Frühlingsgemüse

Zutaten für 4-5 Personen 2 Möhren 1 Zuchini 1 Kohlrabi 1 Tomate 2 rote Zwiebeln Olivenöl Zitrone Salz und Pfeffer Kräuter, z.B. Petersilie, Kerbel… fein gehackt Das Gemüse grob würfeln und mit etwas Olivenöl auf einem Backblech vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse ca. 20-30 Minuten im Ofen bei 180 Grad Ober-Unterhitze bissfest [...]

Von |Kategorien: Allgemein|

gegrillter Romanasalat

Zutaten für 6 Personen 3 Stück Romanasalat 2 EL Butter 3 rote Schalotte, kleingeschnitten 2 EL Senf 1 EL Honig 2 Eigelb 1 EL Zitronensaft 150 ml Olivenöl Salz und Pfeffer Den Backofen auf der höchsten Grillstufe vorheizen. Den Salat putzen und halbieren und den Strunk herausschneiden. Eigelb, Senf, Honig, Zitronensaft mixen und das Olivenöl [...]

Von |Kategorien: Allgemein|Tags: |

Thymianeis

Zutaten für 6 Personen 150 ml Weißwein 100 g Honig 20 g Thymian 6 Eigelb 500g Creme Fraiche 300ml geschlagene Sahne 1 Prise Salz 100g Zucker Den Weißwein mit dem Honig und den angestoßenen Thymiannadeln 20 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren und abkühlen lassen. Die Eigelbe mit dem Honig schaumig [...]

Von |Kategorien: Allgemein|

Aprikosentarte

Zutaten für 6 Personen 6 Aprikosen 50g Zucker 200g Blätterteig Den Blätterteig ca. 0,5 cm dünn ausrollen, so dass er in eine Form mit ca. 20 cm Durchmesser passt. Die Aprikosen und vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Form zum Backen mit 50g Zucker ausstreuen und auf den Herd stellen, karamellisieren und mit den Aprikosen, eng [...]

Von |Kategorien: Allgemein|

Poke Bowl

Salatbasis (ca. 10%) • Baby-Spinat • Wurzelsalat • Feldsalat • Grünkohl • Frühlingszwiebeln • Minze • Koriander • Basilikum • Brunnenkresse • Rucola • Mangold Kohlenhydrate (ca. 20%) • Süßkartoffeln • (brauner) Reis • Couscous • Amaranth • Quinoa • Mais • Hirse • Reis-, Buchweizen-, Dinkel- oder Glasnudeln Gemüse (ca. 20%) Roh, gekocht, gebraten [...]

Von |Kategorien: Allgemein|

Involtini vom Maishähnchen

Zutaten für 2 Personen: 2 Maishähnchenfilets (alternativ Hähnchenbrustfilet) 40 g Parmesan 2 getrocknete Tomaten 1 TL Mandeln, gehobelt 4 Zahnstocher Basilikum Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden, mit dem Parmesan, dem gehackten Basilikum, mit Mandeln und mit einem Esslöffel Olivenöl mischen. Die Hähnchenbrüste ggf. portionieren und plattieren und die Tomatenmasse auf einer Seite verteilen, pfeffern [...]

Von |Kategorien: Allgemein|
Nach oben