Schon lange bevor die Männer den heimischen Herd für sich als Ort der Selbstverwirklichung entdeckt hatten, gab es einen Ort, an dem sie freiwillig und mit großer Begeisterung die Schürzen überzogen: den Grill. Rund um die wohl älteste und ursprünglichste Methode, Nahrungsmittel zu garen, ergeben sich für sie und ihre Mitarbeiter ganz neue Perspektiven. [...]
Hier kommen die Herbsttermine für Erlebniskochen Kochkursen und Weinevents in Köln. Die beiden Marieneck Köche Brigitte Niessen und Stephan Jaud bieten den Erlebnisköchen neue Themen an wie Englische oder Wiener Küche an und haben sich neue Zubereitungen und Menüs für die Kochkurs Klassiker, wie den Saucen- oder den Fischkochkurs, ausgedacht. Schauen Sie [...]
KOCHEN FÜR DIE KUNDENBINDUNG Ihr Teamevent Kundenincentive Verbringen Sie einen erlebnisreichen und spannenden Abend mit Ihren Kunden. Kommen Sie zu uns in die Küche und lernen Ihre Kunden in heiterer Atmosphäre bei einem Kundenincentive Kochevent besser kennen. Nutzen Sie die vielfältigen Möglichkeiten der Ansprache, ob an der Weinbar oder an den [...]
Im frühen Mittelalter war die Jagd allein den Königen und später auch dem Adel über die alleinige Nutzung von Jagdrevieren vorbehalten. Inzwischen ist das keine reine Angelegenheit des Königs mehr, erklärt aber doch warum das Wildgericht für uns immer noch eine gehobene Stellung hat. Rot- und Dammwild leben heute nicht mehr ausschließlich in [...]
Corporate Cooking - Das kulinarische Highlight am Teambuilding-Eventhimmel! Das interaktive Koch-Event für Firmen, die ihren Mitarbeitern einen besonderen Anreiz bieten wollen, ist der neueste Teambuilding-Trend der nicht nur die Möglichkeit bietet, Spitzenköchen ihre Küchengeheimnisse zu entlocken, sondern zudem der Belegschaft einen originellen Teamspirit einhaucht, der neue Perspektiven eröffnet. Sich in heiterer Atmosphäre [...]
Bis Mitte März möchten wir noch mit euch mit Wild aus der Eifel oder dem Bayrischen Wald kochen. Hier kommt euer Wildmenü: VORSPEISE Pulled Lachs auf Räucherspänen | Steinpilzpasta | Safranschaum oder Frische Tagliatelle | Pilzragout oder Carpaccio vom gebeizten Kalbsfilet | Roquefort-Mayonnaise | Spinat-Ampfer Salat HAUPTGANG Geschmorte Wildhasenkeulen [...]
Stephan Jaud leitet ab Februar 2017 die Kochkurse und Teamevents im Marieneck in Ehrenfeld. Mit ihm haben wir schon so einige Events zusammen veranstaltet. Meist waren es Teamevents mit mehr als 50 Teilnehmern, die wir gemeinsam organisiert haben. Jetzt haben wir Stephan Jaud für die Events im Marieneck begeistert. Ab Februar wird er als [...]
Hier kommt zum dritten Mal das zwanglose Treffen für alle kulinarisch Interessieren in der Region. Wir erzählen uns gegenseitig Geschichten vom Kochen, Essen & Trinken und tauschen Pläne, Tipps oder interessante Neuigkeiten miteinander aus. Ein paar Drinks und Snacks gibt es natürlich auch. Dazu haben wir 2 Referenten eingeladen: Sebastian Bordthäuser ist Sommelier und Journalist und [...]
Für neugierige Einsteiger und wissbegierige Weintrinker. Unsere Weinschmecken Events 2017 Reiner Wein? Was ist drin und nicht deklariert wird Was Sie schon immer über Wein wissen wollten... Hier kommen die Basics vom Weinberg in den Weinkeller. Wo und warum wächst überhaupt Wein? Was ist zur Produktion von Wein notwendig und [...]
Wo und warum wächst überhaupt Wein? Was ist zur Produktion von Wein notwendig? Was bedeutet Traubenqualität und was meint der Kenner mit Terroir? An diesem Weinabend geht Sommelier Marco Kramer mit Ihnen auf die Reise. Erst in den Weinberg und dann in den Weinkeller. Wir beschäftigen uns mit verschiedenen Methoden der Weinherstellung, unterschiedlichen [...]
