Maison Denoix, Limousin

Eine rare Senfspezialität. Für diese süßliche Senfsauce werden rote Trauben der Region gekocht, durch ein Sieb gegeben und mit dem Senf vermischt. Passt hervorragend zu derben Wurstwaren - Blut-, Mettwurst - oder aber auch Hartkäse. Klassisch zur Zubereitung von geschmortem Kaninchen. 

175 ml · Glas

Erasmo 2005, Maule Valley, Chile

Der italienischer Conte Francesco Marone Cinzano erzeugt seit 2001 im Chilenischen Loncomilla einen Wein von außergewöhnlicher Kraft und Komplexität. Dunkle Beerenfrüchte, Gewürznoten und kräftige Tannine machen diesen Wein zu einem besonderen Erlebnis. 
Cuvee aus 60% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 30% Merlot

Alkohol : 14, 1 %
Flasche: 0,75 l

Tagliatelle, Bandnudeln Rustichella d'Abruzzo, Abruzzen

Berühmt ist Rustichella für ihre „Pasta all’uovo”, wofür sechs anstelle der üblichen vier Eier pro Kilo verwendet werden. So entstehen in Handarbeit wahre Festtagsnudeln, die während des Kochens nicht auseinander fallen und von einer unvergleichlich feinen Aromatik geprägt sind. In Nester gelegt. Kochzeit vier bis sieben Minuten. Die Tagliatelle sind 6 mm breit.

Inhalt: 250 g

Pesto genovese, Basilikumpesto, Cascina San Giovanni, Piemont

Ein Spitzenpesto. Ausschließlich aus ligurischem Basilikum hergestellt. Passt sehr gut zu der klassischen Eier-Band-Nudel aus den Abruzzen. Mittlerweile ist der Einsatz und der Gebrauch von Pesto in der Küche allerdings universell, und es kann als aromatische Beigabe in Vinaigrettes, Saucen, auf Sandwiches oder als Crostino-Creme verwendet werden.

Inhalt: 80 g